За некоторым исключением, охота на зайца – беляка с гончей является единственным способом добычи этого зверя. Обитает он в болотистых местах и сплошных лесных массивах. Питается заяц листьями, корой и молодыми древесными побегами. С наступлением холодов он кормится на озимых, а после увеличения снежного покрова уходит в осиновые насаждения. Питается беляк в ночное время. Днем он лежит в старой траве, под срубленными деревьями, в густом подседе и других укромных местах.
Лучше всего охота с гончей на зайца начинается на восходе солнца, когда собаке гораздо легче выследить зверя и поднять его с жировки.
Оптимальными погодными условиями для данного вида охоты является пасмурная, без заморозков и ветра, погода. Хорошо охотиться и по первым порошам, когда отчетлива видна картина поведения беляка и места его лаза.