Нет охотников «лишь бы добыть» и среди немалого числа борзятников, для которых охота с борзой - заработок; все они страстные, пылкие любители и ценители и скачки борзой, и самой собаки. Первый этап добычи таких зверей, как заяц и лисица,- так называемая «доскачка», т. е. стремительная скачка, чтобы «достать» убегающего зверя, достигнуть самой опасной для него близости, «доехать», как говорили борзятники, почти вплоть. Чтобы это произошло, борзая должна быть резвее зверя, ибо он, заметив преследование, отдает все силы, чтобы уйти от опасности. Зайцу ноги должны помочь оторваться от погони и тем самым спастись, лисица, чувствуя, что ее скорости не хватает для спасения, во всю прыть несется к какому-нибудь бугру или балке, где есть лисьи или барсучьи норы; волк изо всех сил старается убежать, потому что он, умнейший зверь, знает или догадывается, что стоит ему задержаться в схватке с настигающей сворой, как к драке подоспевает человек - для него самое страшное, что есть на свете.
Доскачка борзых
Доскачка борзых - это подлинное состязание между борзой и зверем. Н. Н. Челищев, и прошлом владелец комплектной псовой охоты, писал: «Определить быстроту доскачки борзой, т. е. резвость ее, временем, но секундам, до сего времени еще не удалось никому, но не подлежит ни малейшему сомнению, что персту или километр она делает в продолжение никак не более одной минуты».
Н. Н. Челищев был прав в том, что в России, еще не существовало определения резвости борзой. Близок к истине он был и в своей простой глазомерной оценке быстроты этой собаки. Но Николай Николаевич не знал, что на «бегах» борзых по искусственному зайцу, которые уже давно популярны в Западной Европе и Северной Америке, благодаря именно тщательной организованности этих состязаний, участию в них собак многих пород и наличию секундомеров резвость борзой как псовой (о ней одной писал Н. Н. Челищев), так и всех других пород давно уже определена точными цифрами.